Hotte de cuisine : précautions d'utilisation

La hotte de cuisine est un équipement de cuisine indispensable pour évacuer les fumées de cuisson et la vapeur d'eau. Mais attention : mal utilisée et mal entretenue elle peut être à l'origine d'incendies difficile à circonscrire. D'autres inconvénients peuvent en résulter.

Mise en dépression 

Si vous installez une hotte dans une cuisine qui en était dépourvue, ou si vous remplacez celle existante par une nouvelle beaucoup plus puissante, celle-ci peut mettre le logement en dépression, par une très forte aspiration :
 si une chaudière ou un chauffe-eau à gaz sont installés dans la cuisine, cela peut entraver l'évacuation des gaz brûlés de ces appareils. Consultez un technicien pour analyser la situation. Dans certains cas, il faudra modifier la chaudière et opter pour un dispositif à ventouse, mettent l'appareil en circuit fermé;
 si vous avez une VMC simple flux, là encore une hotte sur-puissante peut perturber le renouvellement de l'air dans le logement.;
 si vous vous chauffez, même partiellement, avec un foyer ouvert ou avec un insert ou un poêle à bois sans alimentation autonome en air frais, une hotte très puissante peut engendrer une perturbation du tirage une inversion d'évacuation des fumées et gaz toxiques dans le logement au lieu du conduit conduit de fumée. Abstenez-vous d'utiliser la hotte lors d'une flambée. Au minimum, fermez la porte de la cuisine. 

Remplacement ou nettoyage des filtres

Si le  ou les filtres sont  encrassés, que la hotte soit raccordée à un conduit d’évacuation ou qu’elle soit à recyclage, le dégraissage des fumées et la neutralisation des odeurs ne se feront plus correctement. La hotte peut même devenir dangereuse, la graisse accumulée dans le filtre pouvant prendre feu sous l’effet de la chaleur des brûleurs d'une table de cuisson à gaz ou plus généralement du flambage des aliments (à proscrire impérativement. C’est l’une des causes classiques d’incendie dans la cuisine. Si le filtre à graisse peut être nettoyé avec de l'eau chaude savonneuse (ou en passant au lave-vaisselle dans certains cas) , il n'en est pas de même du filtre anti-odeur (filtre à charbon actif) qui doit être remplacé (généralement tous les 2 ans).


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