La confiance dans l’eau du robinet est aujourd’hui très entamée, même si les conditions sanitaires sont préservées par la vigilance des services compétents. Quelle que soit la qualité du traitement de l'eau, il ne manque pas d’exemples de débordements de centrales d'épuration, à l'occasion de gros orages ou d'inondations, par exemple, avec pour conséquence des interdictions répétées de boire l'eau du robinet. Il n'est pas inutile de faire le point sur les agents polluants pouvant se trouver dans l'eau du robinet
Les compagnies des eaux n'ont souvent d'autre solution que d'augmenter la dose de désinfectants à base de chlore donnant ainsi un goût détestable à l’eau, même quand on limite son utilisation à la cuisson des aliments. Les agents pathogènes (donc dangereux pour la santé) sont malheureusement nombreux.
Ils sont visibles à l'œil nu, puisqu'ils colorent l'eau jusqu'à la rendre “chocolat” (boues, rouille, algues, hydrocarbures) et révèlent des installations (ou des réseaux publics) sanitaires vétustes. Ils peuvent pratiquement tous être éliminés par un filtrage efficace.
Elles résultent de contaminations accidentelles du système d’alimentation en eau potable (quand une station d’épuration saturée déborde, quand se produit une contamination d’origine animale, etc.) ; les services des eaux sont alors conduits à augmenter le taux de produits désinfectants à base de chlore. Au niveau de l'installation, elles peuvent provenir de micro-fuite qui oxygènent ponctuellement l'eau véhiculée, par exemple au niveau d'une soudure.
Les herbicides et les nitrates sont des substances classées “indésirables”. Elles sont dangereuses à partir de 50 mg/l ; le taux maximum admis par l'OMS pour les femmes enceintes est de étant de 15 mg/l. Ils sont liés à l’agriculture hyper-intensive.
Les nitrates peuvent être présentes naturellement dans l’environnement. Mais ils résultent le plus souvent d'activités humaines notamment les pollutions agricoles due aux engrais minéraux et organiques utilisés par l'agriculture intensive. Les nitrates se transforment en nitrites dans l'organisme d'où un risque pour la santé du fait d'une modification des propriétés de l’hémoglobine du sang ce qui nuit au transport satisfaisant de l’oxygène par l'hémoglobine. Le taux maximum toléré dans l'eau du robinet est, depuis 2007, de 50 mg/l. Les femmes enceintes doivent s'abstenir de boire une eau dont le taux de nitrate serait supérieur à celle limite. Les traitements existent mais le mieux est alors de consommer de l'eau en bouteille.
Il est longtemps passé inaperçu dans l'eau du robinet, alors qu'il est systématiquement recherché dans les peintures et les revêtement dans le cadre des diagnostics immobiliers obligatoires. C'est pourtant devenu une grave menace en raison du vieillissement des installations sanitaires domestiques dont les canalisations étaient traditionnellement en plomb (aujourd'hui totalement interdit). La directive européenne de 1998 sur la qualité des eaux destinées à la consommation a défini que la teneur maximale en plomb dans l'eau du robinet ne devait pas dépasser 10 mg/l au 25 décembre 2013. Le remplacement des vieilles canalisations en plomb par des neuves, en cuivre, en acier, en PER ou en multicouche.
Ajoutés à l'eau par les pouvoirs publics, ils sont satisfaisants sur le plan sanitaire et pour assurer la potabilité de l'eau, mais ils ne sont guère agréables. La fréquence des contrôles varie suivant la localisation des installations.
Elle permet d’obtenir une eau parfaitement propre, donc limpide, agréable à boire et nettement plus pure. On peut l’obtenir avec :
– une carafe filtrante ;
– un filtre de robinet à charbon actif et rayons ultraviolets. Le charbon actif, utilisé pour la filtration classique, élimine les éléments qui altèrent le goût (notamment le chlore) mais en conserve d’autres, essentiels, comme les oligo-éléments et les minéraux, utiles à la santé. La filtration présente incontestablement l'avantage de n'utiliser aucun produit chimique.
Ils améliorent la qualité technique de l’eau en éliminant le tartre et en évitant son dépôt à l’intérieur des canalisations ou des appareils. Ils agissent par contact de l’eau avec une résine transformant les ions calcium en ions sodium. Les antitartres magnétiques et électroniques n'ont pas fait la preuve scientifique de leur efficacité. Par ailleurs, il est déconseillé de boire une eau adoucie. Il est à noter qu'une eau dure, à forte teneur en calcaire, n'est pas nocive pour la santé.
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