Faire une vraie salade niçoise avec les bons ingrédients

La salade niçoise est un plat traditionnel de Nice et de sa région Elle est colorée, rafraîchissante et pleine de saveurs méditerranéennes. Voici comment préparer une salade niçoise authentique.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Légumes :

    • 4 tomates mûres, coupées en quartiers
    • 1 concombre, tranché finement
    • 200 g de haricots verts, blanchis et refroidis
    • 4 petits artichauts, nettoyés et coupés en quartiers (facultatif)
    • 1 poivron vert ou rouge, épépiné et tranché finement
    • 1 oignon rouge, émincé finement
    • 100 g d'olives niçoises
    • Quelques radis, tranchés finement (facultatif)
  • Poisson :

    • 200 g de thon, en conserve ou frais, légèrement émietté
    • 4 filets d'anchois salés, dessalés et coupés en morceaux
  • Œufs et autres :

    • 4 œufs durs, coupés en quartiers
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
  • Vinaigrette :

    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
    • Sel et poivre noir au goût

Préparation :

  1. Préparez les légumes :

    • Lavez tous les légumes soigneusement.
    • Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles fines, les haricots verts en morceaux si nécessaire, et le poivron en fines lamelles.
    • Émincez l'oignon et, si vous les utilisez, tranchez les radis et les artichauts.
  2. Cuire les œufs :

    • Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 9 minutes pour qu'ils soient bien durs. Refroidissez-les ensuite sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
  3. Préparer la vinaigrette :

    • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre (ou le jus de citron), du sel et du poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
  4. Assemblage :

    • Disposez les légumes dans un grand plat ou répartissez-les sur des assiettes individuelles : commencez par les tomates, les concombres, les haricots verts, les poivrons, et les artichauts. Ajoutez ensuite l'oignon émincé, les olives et les radis.
    • Ajoutez le thon émietté et les filets d'anchois sur le dessus.
    • Disposez les quartiers d'œufs autour des légumes.
    • Versez la vinaigrette uniformément sur la salade.
    • Garnissez avec les feuilles de basilic frais et éventuellement quelques câpres.
  5. Servir :

    • Servez immédiatement, de préférence avec du pain croustillant et un bon verre de vin blanc frais.

La salade niçoise est une recette flexible, et certains ingrédients peuvent varier selon les préférences et ce que vous trouvez au marché ou dans votre grande surface alimentaire préférée. Cependant, les ingrédients de base tels que le thon, les anchois, les œufs, et les légumes frais doivent toujours être présents pour rester fidèle à la tradition. Bon appétit!

Les dernieres vidéos maison

image

Isolation des parois : la fin des ossatures?

L'innovation réside dans la suppression des ossatures métalliques rendue possible par l’association d’une plaque de plâtre ultra résistante et d'accessoires de pose brevetés. Le système permet de réaliser un doublage des murs intérieurs sans ossature métallique verticale.   

image

Travaux de maçonnerie

La maçonnerie est à la base des travaux de construction. Les techniques sont assez simples, mais il faut suivre à la lettre les conseils avisés et ne se lancer dans les travaux qui participent à la solidité du bâti que bien informé. L'outillage est basique et assez peu onéreux.

image

Les conseils rénovation

La rénovation permet de prolonger et d'améliorer la maison. La rénovation énergétique de la maison est à l'ordre du jour : isolation, chauffage, rafraîchissement permettent de mieux vivre et de faire des économies

image

Nos conseils jardin

Le jardin est le complément logique de la maison, comme le sont le balcon, la terrasse et même le logement en général pour y faire pousser des plantes d'intérieur.

image

Nouvelle rubrique séniors !

Rester le plus longtemps possible chez soi pour bien y vivre sa retraite et y vieillir dans les meilleures conditions, c'est le souhait d'un maximum de personnes, même si les établissements spécialisés sont en grande majorité bien tenus, par des personnels dévoués et attentifs. Mais pour rester chez soit quand on perd de la mobilité, il faut des aménagements, des adaptations qui facilitent la vie. Les conseils manquent souvent pour réaliser des travaux dans le logement, avoir les bonnes informations sur les aides financières, les bons contact pour faire certaines démarches. C'est l'objet de cette rubrique.

image

PAC hybride gaz : Christian PESSEY témoigne !

Dans cette vidéo, Christian PESSEY fait le point sur la PAC hybride gaz et vous annonce notre future série de reportages consacrée à l'installation de ce système, du raccordement au gaz de ville jusqu'à sa mise en service ! 

Les derniers conseils maison

image

Alimentation électrique d'un lave-linge dans une salle d'eau

L'installation d'un lave-linge pose souvent un réel problème dans les immeubles relativement ancien. S'ils sont la plupart du temps conçu pour recevoir un lave-vaisselle dans la cuisine, rien n'est généralement prévu pour le lave-linge, qu'on retrouve souvent de ce fait dans la salle de bains, la salle de douche ou le cabinet de toilette. Si l'alimentation et l'évacuation ne présente pas de difficulté du fait de la présence des appareils sanitaire, l'alimentation électrique doit généralement être créée dans le le respect des règles de sécurité liées à cet endroit spécifique.

image

Ciment : un matériau de maçonnerie qui n'est pas sans risques

Sur les chantiers, le ciment est très présent. Mélangé à l’eau, au sable ou au gravier, il donne du mortier et du béton, matériau solides pour la construction ou la rénovation. Mais derrière cette solidité se cache une réalité moins connue : le ciment est aussi un produit dangereux pour la santé. Poussières, brûlures, allergies, etc. ses effets peuvent être graves, surtout en cas d’exposition répétée. Quels sont exactement ces risques ? Quelles précautions prendre, et existe-t-il des alternatives plus sûres, comme la chaux ?

image

Interrupteur électrique de fil souple

L'interrupteur de fil souple permet la commande d'une lampe de chevet ou d'une lampe d'ambiance posée sur un buffet. C'est un montage simple, qui demande néanmoins du soin, car c'est un accessoire que l'on manie d'une main, proche du branchement électrique. 

image

Hivernage de la piscine

L’hivernage de la piscine, indispensable et très simple à réaliser, la met en sommeil durant la mauvaise saison et garantit sa remise en service dans les meilleures conditions, et rapidement  dès les premières chaleurs du printemps. Il ne faut pas attendre l'arrivée de l'hiver pour le faire.

image

Isolation par l’extérieur : une solution durable pour rénover sans tout casser

Quand on parle de rénovation énergétique, l’isolation thermique est souvent le premier levier évoqué. Et à juste titre : près de 25 % des déperditions de chaleur se font par les murs. Pour remédier à cela, de plus en plus de particuliers choisissent l’isolation thermique par l’extérieur (ITE), une méthode efficace, discrète et performante. Vous souhaitez savoir combien coûte une isolation par l’extérieur et dans quels cas elle est recommandée ? Voici les principaux éléments à connaître pour faire le bon choix.

image

Conseils pour un hiver plus confortable et plus économe en chauffage

Chaque année, à l'automne, les températures et la météo sonnent comme un déclencheur : il faut remettre en marche le chauffage. Un rituel bien français qui soulève plus que jamais la question : comment rester au chaud sans faire flamber la facture ? Le fabricant de chauffages électrique Noirot propose 6 conseils importants qui conjuguent confort, économies et respect de l’environnement, pour un hiver plus doux, plus intelligent et plus économe

image

Comment faire une lanterne lumineuse dans une citrouille pour Halloween

Chaque année, à l’approche d’Halloween, les maisons s’illuminent de visages effrayants sculptés dans des citrouilles. Véritable symbole de cette fête automnale, la lanterne en citrouille – ou Jack-o’-lantern – reste une tradition incontournable. Que vous soyez bricoleur du dimanche ou artiste dans l’âme, créer votre propre lanterne est à la fois amusant et simple. Voici un guide pas à pas pour réaliser la vôtre, sans stress ni prise de tête.

image

Machines à café Delonghi Dinamica : votre guide complet

Le marché des machines à café automatiques connaît une transformation majeure. Les consommateurs recherchent désormais des appareils qui allient performance technique et esthétique soignée. Chez Delonghi, la gamme Dinamica incarne cette évolution. Ces machines ECAM répondent aux attentes des amateurs de café exigeants qui refusent de choisir entre qualité de l'expresso et simplicité d'utilisation. Le broyeur intégré, la gestion du lait et le prix accessible repositionnent ces modèles face à la concurrence. Nous avons analysé cette série pour vous guider dans votre choix.