Le prunier : pour toutes les régions

Les pruniers comprennent un grand nombre d’espèces et de variétés adaptées à des climats très divers. Ils prospèrent partout en France, mais leur floraison précoce les rend sensibles aux gelées printanières.

Culture des pruniers

Tous les sols leur conviennent, même ceux à tendance humide, mais les meilleurs résultats sont obtenus dans les sols argilocalcaires et silico-calcaires. La plantation se fait à l'automne ou en hiver, quand il ne gèle pas.

Multiplication des pruniers

Les mirabelles, les quetsches, les reines-claudes drageonnent. Les drageons donnent d’excellents arbres, de croissance lente au début, et fructifiant fort bien. Mais les produits obtenus par ce mode de reproduction drageonnent à leur tour, ce qui constitue un risque d’envahissement. Plus couramment, utiliser le greffage en écusson sur des porte-greffes d’un an. Plus rarement, greffer en fente, en couronne.

Taille des pruniers

Les pruniers se cultivent uniquement en forme libre sur demi-tige, haute tige ou basse tige. Formez le tronc à hauteur désirée, en général à 1,30 m, ce qui laisse de la place pour travailler sous les arbres. Formez le gobelet sur trois ou quatre branches : à leur tour, elles donneront chacune deux charpentières. Le prunier fructifie de lui-même lorsqu’il a atteint son équilibre bois/fruits. Les grosses tailles provoquent l’apparition de la gommose ; limitez-vous donc à une taille d’élagage. Certaines variétés possèdent un pollen stérile ; veillez à les entourer de variétés pollinisatrices.

Maladies et parasites du prunier

Les pruniers sont attaqués par les ennemis du pêcher et du cerisier. La moniliose attaque les bouquets floraux, les jeunes rameaux et les fruits. Prévenir la maladie par des traitements précoces. Le coryneum provoque des dégâts sur les feuilles et les fruits ; un traitement contre la moniliose limite sa virulence. Les pucerons et les acariens doivent être combattus par des traitement adaptés. Les chenilles tordeuses sont éliminées à la nicotine (macération de tabac pendant 15 jours).

Récolte des prunes

Elle intervient de fin août à début septembre. Les prunes se consomment soit immédiatement après la récolte, soit après préparation après préparation : compote, confiture ou séchage (pruneau). Les très nombreuses variétés de prunes se classent en prune de table, prune à cuire (compote, tartes), prune à confiture et à sirop, prune à sécher et prune pour l’eau-de-vie.


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