Dès les premier beaux jours, l'envie prend de faire un bon barbecue, de savourer côtelettes grillées, chipolatas et merguez au jardin ou sur la terrasse. Mais quel est le barbecue idéal en fonction de l'espace dont on dispose, du nombre de convives, des contraintes réglementaires locales? Les réponses sont dans cet article.
Un choix d’énergie déterminant
Avant tout, la question de l’énergie conditionne votre expérience:
- le barbecue au charbon de bois séduit pour le goût fumé authentique qu'il donne aux aliments, mais demande patience et maîtrise des braises;
- le modèle au gaz offre une montée en température rapide et un contrôle précis, idéal pour les cuissons régulières;
- le barbecue électrique s’impose en milieu urbain : simple, propre, mais souvent moins puissant.
Les modèles à gaz et électriques libèrent des contraintes de l'approvisionnement en combustible.
Votre environnement compte : un balcon en immeuble n’accueillera pas les mêmes équipements qu’un jardin. Le choix de l’énergie doit donc conjuguer plaisir culinaire et contraintes pratiques.
Adapter la taille à ses besoins
Tout dépend du nombre de convives et de la fréquence d’utilisation de votre barbecue. Un appareil trop petit limitera le nombre de convives. À l'inverse, un barbecue surdimensionné sera encombrant et demandera beaucoup d'énergie.
Quelques repères utiles :
- 2 à 4 personnes : surface compacte suffit
- 5 à 8 personnes : privilégier une grille moyenne
- Plus de 8 personnes : opter pour un grand format
Au-delà de la grille, pensez à l’espace global : rangement, circulation autour de l’appareil et stockage du combustible.
Mobile ou fixe
Le choix des barbecues mobiles est immense, du petit appareil de table que l'on sort aux premiers beaux jours, sur la terrasse ou au jardin au modèle monumental maçonné en éléments préfabriqués en béton ou en brique, surmonté d'une cheminée. Tout dépend de l'usage que l'on fera du barbecue, de la fréquence d'utilisation et du nombre de convives. Si le barbecue fait plus de 5 m² au sol ou plus de 12 m de hauteur (ce qui n'est pas courant), une déclaration préalable de travaux, est nécessaire, voire un permis de construire au-delà de 20 m². Une dalle béton est alors souhaitable.
Des accessoires qui font la différence
Les équipements intégrés ou optionnels améliorent nettement le confort d’utilisation. Certains accessoires deviennent vite indispensables pour cuisiner varié et en toute sécurité.
À considérer en priorité :
- thermomètre intégré pour maîtriser la cuisson;
- tablettes latérales pour préparer et poser les plats;
- système de récupération des graisses pour faciliter le nettoyage;
- couvercle pour une cuisson indirecte et plus homogène.
Un barbecue bien équipé permet d’aller au-delà des grillades classiques, vers une cuisine extérieure plus élaborée.
Réglementation et sécurité : des règles à connaître
L'installation d'un barbecue ne relève pas seulement du choix personnel. En copropriété horizontale, en résidence, en zone urbaine et en appartement avec balcon ou terrasse, certaines règles peuvent restreindre son usage, notamment pour des raisons de sécurité incendie ou de nuisances.
Renseignez-vous sur :
- les règlements de copropriété
- les règlements de résidence
- les arrêtés municipaux éventuels
- les distances et règles de sécurité à respecter
- les éventuels arrêtés municipaux ou départementaux sur les risques de feux de forêt
Par ailleurs, privilégiez toujours une installation stable, loin des matériaux inflammables, et gardez un point d’eau à proximité.
Un choix entre plaisir et contraintes
Le choix d'un barbecue, est une affaire de compromis entre convivialité et contraintes techniques. Énergie, taille, accessoires et réglementation sont les clés d’un achat réfléchi. En tenant compte de votre espace et de vos habitudes, vous profiterez pleinement des beaux jours autour d’un équipement adapté.
